Incontro con il professor Lucio Lucchin

Incontro con il professor Lucio Lucchin

I programmi scolastici delle prime classi prevedono di trattare alcuni argomenti in maniera interdisciplinare. Tra questi, il collegio dei docenti ha deciso di approfondire il tema dell'alimentazione. Per tale occasione é stato invitato il direttore del Servizio di Dietetica e Nutrizione Clinica dell'ospedale di Bolzano, il professor Lucio Lucchin, che ci ha gratificato con la sua presenza dando interessanti e utili informazioni sul tema.

Il professore ha introdotto l'argomento facendo notare quanto é stato grande il progresso tecnologico negli ultimi cinquant'anni, mentre il patrimonio genetico umano é rimasto tale da venticinquemila anni. Dato che l'uomo é programmato per la ricerca di cibo e la pubblicità glielo presenta in modo persuasivo, gli risulta difficile rifiutarlo. Questo, insieme al sempre più carente esercizio fisico e alla vita sempre più sedentaria, porta all'obesità e ad una crescente incidenza di malattie correlate ad una scorretta alimentazione. È pertanto necessario rapportare la quantità di cibo assunta all'attività che ognuno esercita, cercando di variare nella scelta degli alimenti senza eliminarne alcuno, concedendosi anche ad esempio bevande zuccherate, dolci e fritture nelle giuste quantità. In seguito ad una discussione sorta, il professor Lucchin, ha precisato inoltre che per un proficuo rendimento scolastico non é essenziale fare un'abbondante colazione,

poiché esistono tipologie di persone diverse: da una parte ci sono individui il cui bioritmo prevede un'efficace attività già nelle prime ore del mattino e dall'altra parte ci sono quelli che sono più proficui nelle ore più tarde della giornata. IDeterminante perciò non é il momento in cui si assume l'energia necessaria, bensì un apporto adeguato di nutrimenti per affrontare le attività giornaliere. Ha sottolineato però che consumare dei pasti abbondanti e tardi alla sera porta ad un sonno meno riposante con conseguente calo del rendimento il giorno successivo.
Concludendo la piacevole chiacchierata, il professore ha consigliato di nutrirsi in modo equilibrato e  di fare attività fisica per evitare l'insorgenza di malattie in età adulta